土鸡炖山药

得选用当地林间放养的土鸡

和山上刚挖出的山药

作为食材

土鸡洗净后剁成块，先将火腿、姜片等调料下油锅炒出香味后，加入适量清水炖煮两个小时，再放入削皮切块的山药，小火慢炖30分钟，一碗喷香扑鼻的土鸡炖山药就可以端上餐桌。

吃上一碗热气腾腾的

土鸡炖山药

既温补又暖身

宾川县鸡足山镇居民 张蕊

秋冬时节，天气比较干燥，吃一些山药对身体挺好的。山药口感软糯，大人、小朋友都喜欢吃，再用我们鸡足山这边散养的土鸡来熬汤炖煮，更是美味可口。