作为火把节宴席上的绝对主角，彝家坨坨肉是到访游客必打卡的招牌硬菜。选用小凉山高山散养的猪、羊肉，不做繁杂调味，直接剁成拳头大小的肉块清水慢煮，出锅后仅撒少许食盐提鲜，最大程度保留肉质本身的鲜香。大块吃肉、大口尽兴，豪迈的吃法完美彰显彝族同胞热情好客的性情，一盘坨坨肉上桌，便是节庆最隆重的待客礼节。

同样深受食客喜爱的还有彝家坨坨鸡，选用本地高山林间散养高脚土鸡，连骨剁成大块，清水文火慢炖，也可搭配野生菌、老腊肉一同熬煮。鸡肉紧实弹牙，肉汤鲜醇浓郁，原汁原味的山野鲜香，是宴席上暖胃又实在的特色大菜。

宁蒗人夜宵必选。本地麻辣烫和其他地方的有所区别，他的锅底多数为老卤汁，绝在蘸料，食材一般选用高原蔬菜、豆制品，食材看着一般，但吃起来却是口口留香，回味无穷，既能解馋又很适各类人群口味，是年轻人喜爱的街头美食。

来了宁蒗，不吃碗凉粉注定会留下满满的遗憾。街边小摊随处可见的米凉粉、黄豆凉粉，运气好也可能偶遇荞凉粉，凉粉爽滑劲道，浇上酸辣蘸水，消暑开胃。

本地高原黄心土豆埋入炭火烘烤，外皮焦脆、内里粉糯，撒上辣椒面、花椒粉，“凉山汉堡”简单朴素的味道会留住每一个爱吃“土豆洋芋马铃薯”的朋友，它也承载着小凉山人从小到大的味觉记忆，在万格广场附近轻松找到。

宁蒗各类酒

酸菜汤是彝家餐桌上的百搭美汤。经过腌制的酸菜酸爽开胃，可单独煮，被称为“彝家辛巴克”，清爽解暑；也可搭配腊肉、四季豆、洋芋同煮，下饭、解腻助消化。吃完大块的坨坨肉、坨坨鸡，喝一碗温热的酸菜汤，口感舒服又暖胃。

荞饼系列

苦荞系列主食贯穿当地人的日常餐桌。依托高原特色农作物苦荞，苦荞饼香气清淡，自带微苦回甘，可直接食用，也能加糖加蜂蜜烘焙食用。吃法多样，烤的、蒸的、烙的、煮的，各有风味，健康朴实，是火把节宴席上必不可少的主食。