谁懂啊！原以为贡米

只能待在饭碗里，蒸得喷香

谁料德宏人的脑洞也太大啦

居然把贡米

做成能“吨吨喝”的快乐水

直接让“吃米”变“喝米”

还喝出了N种高颜值的时髦花样

贡米恋上咖啡

德宏芒市胞波路

有一家专门做米咖的饮品店

主理人杨天伟和刀云鸾

一个从事咖啡行业近30年

一个是遮放小毕朗米业的总经理

去年10月

两人在闲聊中

意外打开米咖、米饮研发新思路

德宏是云南重要的咖啡产区

这里的咖啡生长在高海拔、低纬度的山地间

果实积累丰富的风味物质

冲泡后自带焦糖与柑橘的清香

而德宏贡米更是历史悠久的“粮中珍品”

熬煮后质地绵密，自带天然甘甜

“若将两者相结合

会产生怎样的味觉碰撞？”

跑遍德宏咖啡农场、工厂

寻找精品豆

选用颗粒饱满、米香浓郁的贡米

再回到咖啡店调配比例

……

“第一次调配就很惊喜

这两种品类相遇简直是绝配”

但秉着精益求精的原则

杨天伟经过三个多月的埋头研制

调配出了最满意的味道

并将其取名为“贡米拿铁”

将贡米熬打成细腻的米浆

保留米粒的原生香气与绵密口感

再搭配牛奶，萃入咖啡

入口时，先是咖啡的焦香与果香在舌尖散开

随后贡米的清甜与绵柔缓缓浮现

牛奶的顺滑则将两种风味牢牢锁住

层次丰富却不冲突

“这两种刻着‘德宏基因’的优质物产

打破品类边界

兼具地域风情与创新口感

新饮品推出后

意外收获了咖啡爱好者的好评”

尔后，她趁热打铁

将两者优势深度融合

研制出了醇香的米乳Dirty

香草米卡布、抹茶贡米乳拿铁

致力于让全国咖友

品味德宏的山川与田野

德宏人的“喝”米哲学

贡米只能配咖啡？

那也太低估德宏人的想象力

不仅要打破贡米“煮成饭”的常规

还把木瓜、小米辣、涮涮辣

揉进“喝米”哲学

最基础的“纯贡米饮”

把米泡软、磨细

不添任何杂味

只靠米本身的香甜撑场面

热乎的米浆入口

滑过喉咙时带着淡淡的米香

不齁不腻

落进胃里像裹了层暖绒

德宏人懂贡米的包容

更懂本地食材的脾气

随手一搭

就有了让人眼前一亮的

小米辣酸木瓜米饮

青木瓜汁渗进绵密的米浆里

酸气中和了米的糯，多了几分清冽

再丢进三两点小米辣

揉在一口里，清爽又有劲儿

更敢玩的是

把“辣中王者”涮涮辣

“清爽担当”柠檬跟贡米凑成搭子

米香压着辣，柠檬解着腻

一口下去

满是德宏人骨子里的鲜活与热烈

德宏人不把贡米

局限在饭碗里

反而让它跳进杯子

与酸、甜、苦、辣搭在一起

变成男女老少都爱喝的新潮饮

就像这里的日子

既有米的踏实

又有味的鲜活

每一口都是活色生香的写照

德宏融媒记者 胡佩灵 杨晓玲 唐念邦

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编辑丨杨晓玲

审核丨周舟 陈子鸥

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