每到饭点，在三月街黄焖鸡饮食区，吃黄焖鸡的人络绎不绝。随便走进一家店，一边是在忙不停蹄地砍切鸡块的师傅；一边是来自黄焖鸡之乡的大厨掌勺，他们单手拿锅娴熟翻滚，花椒、姜、干辣椒等佐料和秘制的调料与鲜嫩的鸡块在油锅中交流，整个街道都弥漫着一股浓郁的肉香。

黄焖鸡经营户 刘高

来三月街已经整整21年了，我们家的鸡曾经荣获云南名食称号。我家的鸡肉都是通过检疫检验，大家可以放心吃，炒鸡的时候加了草果、八角、花椒，山奈等作料，把它融合起来炒。

黄焖鸡上桌了，鸡肉中点缀着些许翠绿的葱叶和鲜红的辣椒，闻之香味四溢，品之油而不腻，勾人食欲，让人们感受一缕人间烟火，满足心中的三月街情怀。

大理市民 杨先生

从小到大都要来赶三月街，来凑一下热闹，来吃一顿黄焖鸡。我们大理人，作为本地人，无论如何都要来的，这是我们的情怀。

永平黄焖鸡不仅是本地人的独享，同样让到大理的游客闻香而来，能品味到浓郁的鸡肉香和满满的幸福感。

郑州游客 黄先生

我们从河南郑州过来旅游，今天就是在门口闻着鸡肉香，就进来吃了，确实挺好吃的，和我们那边黄焖鸡做法不太一样，但是要更香，我米饭都吃二碗了。

据了解，今年到三月街经营黄焖鸡的商户已经有40多家，作为三月街灵魂的永平黄焖鸡，许多老牌商户也是生意兴隆，他们以其独特的风味和丰富的口感，吸引着无数食客前来品尝，“永平黄焖鸡”饮食圈成为三月街人流量最密集的区域。