为深入推进国家卫生城市创建工作，进一步提升巩固“净餐馆”“食安心”工作成效，强化餐饮服务单位主体责任，提升餐饮服务质量和消费者满意度，保障人民群众舌尖上的安全，营造群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，将证照及制度齐全、后厨卫生规范、经营诚信守法等的餐饮单位列入红榜，予以通报表扬；将环境卫生较差、消费者投诉举报较多等的餐饮单位列入黑榜，予以通报警告，并列入重点监管单位。现将2024大理市餐饮服务食品安全红黑榜第1期（上）公布如下（本次排名不分先后）：

地址：大理市大理镇东门村委会洱海门旁大木屋

上榜理由：

1、周边环境整洁；

2、就餐环境干净；

3、调料区整洁；

4、工作人员工作衣帽穿戴整齐，后厨管理规范；

5、食物摆放整齐且加膜加盖。

地址：大理市大理镇西门社区水碓村

上榜理由：

1、周边环境整洁；

2、就餐环境干净；

3、后厨调料、厨房用品摆放整齐，食材分类摆放且加膜加盖；

4、凉菜间符合要求。

地址：大理市大理镇绿玉社区玉秀路38号

上榜理由：

1、周边环境整洁；

2、就餐环境干净；

3、后厨干净整洁；

4、冰箱内食材摆放整齐，加膜加盖。

地址：大理市下关街道正阳时代广场14幢Z5-58号 

上榜理由：

1、证照齐全并上墙公示；

2、就餐场所干净、整洁；

3、餐饮用具洁净；

4、后厨合规达标。

地址： 大理市下关街道正阳时代广场16幢Z5-20、Z5-21号 

上榜理由：

1、证照齐全并上墙公示；

2、周边环境整洁，就餐场所干净；

3、餐饮用具洁净；

4、后厨合规达标。

5、仓储整齐达标。

地址：大理市大理镇玉洱社区护国路18号（原28号）

上榜理由：

1、后厨、饮品间卫生脏、乱、差；

2、三防设施配备不到位；

3、库房物品摆放不规范，酒水直接堆放在洗手间门口的地上。

地址：大理市大理镇西门社区六组水碓村86号

上榜理由：

1、从业人员没有健康证；

2、后厨操作区不整洁，墙面破损，食材直接放在地上；

3、冰箱内食物没有分类摆放。

地址：大理经济开发区御培坊D2-14号

上榜理由：

1、三防设施破碎；

2、储藏室食品原料摆放及管理混乱；

3、后厨环境脏、乱、差。

上榜理由：

2、无三防设施；

3、物品摆放混乱；

4、没有定期对环境卫生进行清洁。

地址：大理市下关街道金星社区五组里后山104号租房

上榜理由：

1、三防设施不规范；

2、后厨环境卫生未及时清扫，油污过重、卫生较差；

3、各类物品摆放混乱，杂乱无章。

地址：大理市下关街道金星社区五组里后山104号租房

上榜理由：

1、三防设施不规范；

2、后厨环境卫生未及时清扫，油污过重、卫生较差；

3、物品摆放混乱。