思茅甜龙竹笋：自然馈赠的鲜美藏于山林的营养瑰宝丨有一种叫云南的生活

甜龙竹

藏在思茅的舌尖惊喜

直接生吃，鲜脆回甘

煎炒烹炸皆美味

甜龙竹笋林。

在普洱思茅，山川与沃土孕育出一种独特的宝藏——甜龙竹，它让这片土地拥有了“中国甜龙竹之乡”的美誉。近年来，思茅区甜龙竹种植面积已达4.27万亩，产量1.76万吨，农业产值1.96亿元，成为一张亮眼的特色名片。

甜龙竹最大的亮点，是它的笋。思茅甜龙竹笋笋体浑圆饱满，肉质洁白鲜嫩多汁，散发着清新的自然气息。它有着“鲜、甜、脆、嫩”的独特口感，这是其他竹笋难以比拟的。值得一提的是，甜龙竹笋是极少数不含草酸的可食用竹笋，意味着它可以直接生吃，毫无麻嘴之感，如同清甜的水果，咬上一口，汁水在口中迸发，满是清爽与甘甜，令人称奇。

甜龙竹笋。

甜龙竹笋不仅味美，更兼具丰富的营养与养生功效，成为健康饮食的优选。作为我国30余种笋用竹中含糖量和谷氨酸含量最高的品种，其蛋白质、葡萄糖、谷氨酸等成分占比超70%，且不含草酸，因自带清甜被称为“可食用的水果笋”。每100克竹笋中，含粗蛋白1.95克、粗脂肪0.17克、碳水化合物2.47克、粗纤维1.2克、灰分0.71克，还富含人体必需的氨基酸、B-胡萝卜素、维生素B族、维生素E及多种微量元素。

中医认为，甜龙竹笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、消渴利水、利膈爽胃等功效。其低脂肪、低糖、多纤维的特点，契合现代“轻食”理念，被沃云农业认证为健身领域的“超级食材”，满足了人们对健康饮食的追求。