炎炎夏日

总想来点清凉爽口的美食解暑

最近在芒市火爆的鱼生就是不错的选择

这道源自两广的传统美食

经过芒市本地的改良

形成了独具特色的风味

制作鱼生讲究现杀现做

选用新鲜的罗非鱼或草鱼等

现杀现切

仔细剔除鱼骨后

用专用纸将鱼肉吸干水分

再将鱼肉切成薄片

配菜也相当丰富

有姜丝、洋葱丝、木瓜丝、

胡萝卜丝、薄荷、金芥等多种选择

最特别的是它的酱料

在传统做法的基础上

芒市人加入了本地特色的柠檬酸辣汁

让鱼生在保持鲜香本味的同时

又多了几分酸辣开胃的层次感

将配菜和鱼片拌匀

淋上特制的传统酱汁和柠檬酸辣汁

入口清爽鲜香 回味无穷

这道融合了传统与创新的美食

正成为芒市人夏日消暑的别样选择

想要体验不一样的美食风味？

不妨来试试这道酸辣鲜香的鱼生吧