【普洱茶博物馆】拉祜族烤茶、火焯茶

在勐海这片土地上，普洱茶文化源远流长，它承载着千年的历史和民族的智慧。今天，我们继续推出专栏节目【普洱茶博物馆】，通过一件件展品，向您介绍一个有滋味、有故事、有温度的普洱茶世界。今天，开启第七期博物馆探秘之旅。我们的第七件展品——拉祜族烤茶、火焯茶。

西双版纳拉祜族聚居的地区盛产茶叶，是茶叶之乡。拉祜人擅长种茶，也喜欢饮茶。茶，是拉祜族群众的生活必需品，每日外出劳作之前，晚上回来之后，饮茶、品茶是他们的生活习惯，更是一大乐趣。他们可以一日不进餐，但不可一日不饮茶，因而拉祜族常说“不得茶喝头会疼”。拉祜族不仅有很多饮茶习俗，而且其饮茶方法也是非常独特的。

拉祜族有句俗话说：“不得喝茶会头疼。”

烤茶是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方式，在劳动之前，饮一碗浓浓的茶汤，不但能生津解渴，还充满力量，不觉劳累。

烤茶是先将土罐放在火塘上烤热后，再放进茶叶边抖边烤，等茶叶烤至焦黄时，冲入开水煮至沸腾，即可饮用。

火焯茶是拉祜族喜爱的饮茶方法之一，与烤茶一脉相承。火焯茶在制作时用土锅烧水，取毛茶放入，从火塘中取几颗灼热的火炭放入土锅中，快速抖动，当有茶香飘出，拣出火炭，再放些茶叶入锅，煮至沸腾，一边煮，一边饮用，其间不断加水，调节茶汤的浓度。火焯茶茶汤厚重，汤稠香浓。

茶与火、茶与水，张扬的是温度，无论是烤茶还是火焯茶都体现了拉祜族人民的勇敢直爽，浸透着拉祜人的刚烈性情。