老手艺遇上新科技 云龙顺荡火腿走出创新路
在云龙县海拔2400米的高山谷地中,云龙县白石镇顺荡火腿厂被丛林包裹其中,该厂沿用古法,腌制出可以生吃的火腿,成了老饕们争相追捧的山间美味。如今,为顺应低盐健康饮食的潮流,该厂通过技术更新,腌制出减盐且不减风味的火腿,完成了老手艺与新科技的完美碰撞。
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