冬日清晨

群山环抱的

大理白族自治州云龙县白石镇顺荡村

盐井的井水沿石阶缓缓流淌

凝结的盐晶泛出莹白光泽

凝结的盐晶 李丽 摄

顺荡井盐

富含钾和多种矿物质

是当地制作火腿的核心原料

云龙县融媒体中心 供图

优选本地土猪后腿

整形、排血、消毒杀菌后

再用井盐揉搓腌制

风干三年达到最佳风味

云龙县融媒体中心 供图

这便是闻名遐迩的云龙诺邓火腿

其色泽红润、风味独特

自带奶香味

炖白芸豆、炖鸡亦是佳肴

是众多食客的心头好

如今

依托“诺邓火腿”区域公共品牌优势

火腿已成为云龙县的特色支柱产业

年产量稳定在2300吨以上

综合产值突破2.3亿元

李丽 摄

从古法制作的井盐

到滇西名产诺邓火腿

当地以“文化体验+产业消费”的模式

让群众在产业发展中持续增收