近日，走进巍山县大仓镇的核桃加工车间，不见往年人海忙碌的景象，取而代之的是大型剥壳机与多级分选机器人的高效协作场景，整个车间仅需数名工人在旁操作。满载核桃仁的货车整装待发，即将送往“洽洽”“六个核桃”等知名品牌。这是巍山县核桃产业拥抱数字化、智能化转型的生动一幕。

“机器剥壳成本每公斤只要3、4角，相比人工每公斤3元要便宜得多。”大仓镇鑫豪食品有限责任公司负责人王秉富介绍，公司先后投入400万元引进了数字化加工设备，不仅大幅提升了生产效能和产品附加值，更吸引了行业龙头——洽洽瓜子子公司落地合作，大理洽派农业有限公司在此挂牌。采用数字化加工设备后，预计每年核桃仁将增加1000吨的销售量，收入也将增长约6000万元。

在大仓镇福禄食品有限责任公司的车间里，经过分选、入味、包装等工序，核桃仁“变身”为玫瑰、海苔、蜂蜜等多种口味的精致零食，有的还加工成核桃油，销往北京、上海、广州等大城市。该公司总经理肖志君介绍，2024年公司核桃仁出口超2000吨，精深加工产品销售额达500万元。“我们还掌握了速冻锁鲜技术，有望实现鲜核桃全年供应。”肖志君自豪地说。近年来，不断升级的技术和设备，让巍山核桃从“土特产”迈向了“精品货”。

依托区位优势，大仓、永建两镇已成为巍山农副产品加工集聚区，核桃加工尤为突出，聚集的经营主体超过百户，从年加工二三十吨的个体户，到吞吐量上千吨的龙头企业，产业链条不断完善。2025年，巍山县核桃仁出口势头较好，全年预计出口4000吨，主要销往迪拜、土耳其等中东市场，出口额或超1.5亿元人民币。

产业的壮大，最直接的受益者是当地百姓。“我每年工作200多天，月收入约2000元，在家门口上班，挣钱顾家两不误。”在福禄食品有限责任公司工作了八年的冯云娇开心地说。肖志君介绍，公司长期用工40多人，季节性高峰期用工可达数千人次。

通过设立农村加工点、上门收发原料等灵活方式，核桃产业为当地留守老人和无法外出的青年提供了宝贵的就业机会。目前，巍山县核桃加工产业每年吸纳农村劳动力超2万人次。

巍山作为核桃产业大县，种植面积95.3万亩，年产量达7.1万吨。近年来，通过巩固基地、深化加工、培育品牌等措施，推动产业全面升级。目前，巍山县已有核桃加工企业及个体户150余家，建成了县级综合电商平台，加工总产值达15.3亿元，已成为大理州最大的核桃销售加工集散地。

从靠人工分拣到机器人精准分选，从原料粗加工到多元精深产品，从本地销售到畅达海外，巍山核桃正沿着智能化、集群化、品牌化的道路稳步前行，为乡村振兴注入“核”动力。