鹤庆味道

走进金墩乡化龙村的丽丽米线饵丝加工厂，浓郁的米香扑面而来。如今，传统手工工艺与现代设备相结合，车间里既保留了老手艺人的揉、压、切等技法，也引入了自动化设备，生产效率显著提高，但那份“米香纯、口感真”的地道味道从未改变。

蒸好的米饭经过机器加工和工人手工翻转揉搓，便成了软软糯糯的米团。成型的米团一部分压片、晾干后放入机器中切丝，就成了餐桌上常见的饵丝，而另一部分经过进一步加工和手工揉压塑形，则变成了早点摊和家庭烤炉上的片状饵块和长筒饵块。

“我在厂里帮忙做饵丝饵块已经有20多年了，相比于过去纯手工制作，有了设备的帮忙，劳动强度也降低了很多，一个月收入也能有3500元左右。有事做，能挣钱，离家近，能照顾家人，心里很踏实。”正在工作的化龙自然村村民杨兰芬高兴地说。

一碗饵丝、一块饵块、一捧米线，藏着鹤庆人代代相传的匠心与温情。正如张丽所说：“守住老手艺，拓宽新销路，用直播让鹤庆味道走得更远，带动乡亲们一起增收。” 当传统技艺遇上新媒体的翅膀，这份带着烟火气的味道，终将跨越山海，温暖更多味蕾，也照亮乡村振兴的幸福之路。