随着春日步伐的加快

眼下

祥云县沙龙镇谢官营村

漫山遍野的

棠梨花

星星点点，缀满枝头

棠梨花

作为大理春季的特色美食

其清新的口感和独特的风味

赢得了人们的喜爱

制作棠梨花

需选择含苞待放的花骨朵

去杂质、清洗、焯水

再浸泡两至三天

除去苦涩味后

即可烹饪

烹饪时

把腌制的腊肉

还有干辣椒、蒜片

经油锅爆香

再加入棠梨花进行翻炒

这样一道鲜香可口的

腊肉炒棠梨花

就完成了

美食爱好者 孔显倩

这样烹饪出来的棠梨花味道鲜美，香气扑鼻，堪称下饭神器。棠梨花的吃法很多，除了炒腊肉外，还能凉拌、煮汤。

作为家常小菜

棠梨花有

清热解毒

促进胃肠蠕动

改善便秘的功效

因此大理人在春天

都有烹饪棠梨花的习惯

美食爱好者 孔显倩

我们从小就特别爱吃棠梨花，对我来说这是春天的味道，也是一份特别的记忆。

除了棠梨花外

水芹菜、蕨菜、荨麻

灰灰菜、荠菜、蕨菜等各类野菜

也是春天不错的选择

眼下

春日限定的美味已争相上市

还等什么？快来品尝吧~