白族三道茶

有着悠久的历史

是白族的待客礼仪

以其“一苦、二甜、三回味”

的特征流传至今

也是国家级非物质文化遗产之一

走进大理凤阳邑凤阳茶室

小院古朴雅致

白族三道茶传承人董丽

抖动着手中装有绿茶的陶罐

向游客介绍三道茶的历史

展示三道茶的原料及煮茶方式

她表示

白族三道茶

一苦二甜三回味

折射的是人的一生

喝的是茶

品的却是人生

第一道“苦茶”

将茶叶放入陶罐内

在火上烘烤

让茶叶烤至黄而不焦

注入已经烧沸的开水制成

寓意苦之意

第二道“甜茶”

以茶为汤底

加入甘草、红糖熬制

再佐以乳扇、核桃仁制作而成

口感丰富，甜而不腻

寓意苦去甜来之意

第三道“回味茶”

是用蜂蜜、花椒等辅料

冲上茶水调制而成

融合了甜、苦、辣等味

喝完后舌尖回味无穷

寓意回味人生

谁道人生好滋味

一苦二甜三回味

不仅是三道茶的特点

更寄寓了丰富的人生哲理

一杯好茶，源自人心

细酌慢饮，余韵悠长