白花，又名白花羊蹄甲、白花洋紫荆，隆阳区芒宽乡的老百姓喜欢叫它们小名：白花、白露花。

当微风轻轻拂过，这些开在山洼、坝子、田间、路旁的白花就迎来了它们的“顶流时刻”。

白花从开放到凋落的时间很短，一般不过半月，但这并不妨碍它们以全部的张力，迸发出生命唯美、岁月温婉的独白。

这几天，白花开得正盛，正是观赏期，“打卡”正当时。

赏白花，赏一程花团锦簇

春天花期一到，白花总能成为社交平台上的“显眼包”，一张照片、一段视频、一篇美文、一条抖音、一个朋友圈，顺着网线，一朵朵白花呈现在眼前。

在芒宽，赏白花的绝佳路线是在六曼路沿线、百花岭村道两侧，从怒江大峡谷高速出口到芒宽，途经芒宽的勐古渡口、西亚社区八罗田、冷水沟，这些地方白花开得最盛、最白、最俏、最动人。

白花的美，美在风姿，白花一开，轻花如云、白里透粉、素颜缱绻；白花的美，美在热烈，一树树白花开得那样纯洁、那样盛大、那样美丽；白花的美，美在灵动，微风拂过，枝头的白花浮动，状若烂漫的白云；白花的美，美在情谊，春雨过后，白花掉落，人们聚集在白花树下，捡拾白花烹制春日限定的花花美食。

一朵花、一棵树，在芒宽这片热土上，生了根、发了芽、开了花，与山洼、田间、地头相宜相依。一朵白花虽美却略显单调，一树白花却美得让人炫目，一路白花则美得让人震撼，白花不只是花，是春天的感觉，是美的化身。

吃白花，吃一口满“膛”春色

白花树十分高大，人们不会直接从树上采摘花朵，而是要等花儿掉落地面后，捡拾地面落花。

因为白花含有一种会刺激肠胃的生物碱，需经过高温加热才能有好的口感，所以勤劳的芒宽人把这些花儿一朵朵分拣好，去掉花蒂、花萼、花蕊，只留下花瓣，焯过水后才拿到市场上售卖。

买回来的白花，只需在清水中浸洗一会儿，挤干水分后就可以清炒，芒宽乡的傣族群众最爱用白花炒番茄、炒豆豉，白花的鲜、番茄的酸和豆豉的香融合在一起，成为许多饭馆餐桌上的“座上宾”；将这些白花做成白花鲊，等待几天后，从密闭的罐子中舀一勺白花同骨头鲊一起炖煮，麻辣的骨头鲊与白花碰撞又成为一道独特的美食；用蚕豆芯、腊肉熬汤，将白花放入烹煮，奶白的汤里囊括了蚕豆的清甜和白花的鲜香；将裹满面糊的新鲜白花在油锅里面炸，沥干油后的白花吃起来鲜香、酥脆。白花还有很多种吃法，爱吃白花的芒宽人总是变着花样，将白花端上餐桌。

在农贸市场，许多老人背箩里装着刚刚捡拾来的新鲜白花，从芒宽各村赶到芒宽集镇，只为了让大家都能尝到一口鲜。“白花不等人、不过夜，我们舍不得揉，就用大口袋包紧。”老人们说，白花娇气，他们小心翼翼地把白花放进背箩里，一路提到市场，舍不得这些新鲜白花受一点儿“委屈”，他们希望这一口春天的味道能卖个好价钱。

三月的芒宽最美，三月的白花最仙，各位爱花的朋友，来芒宽共赴一场属于白花的春天之约吧！